第 23章 傻柱的出路

放假后林天才每天不是在牛师父那里学武，就是去图书馆看医书，生活过得相当充实。

形意拳也到达了明劲中期，期间也少不了他师父提供的药浴。

由于长时间饮用空间里的水，他记忆力非常好，很多药材看过一次就记得功效用途。

今晚林天才好不容易回家吃饭，林国栋在家准备晚饭，见傻柱带着妹妹何雨水从外面回来。

原来是何雨水放假了没人陪她玩，闹着去外面玩，林家也各忙各的没时间，傻柱只能自己请假带她出去玩。

从小丫头神色看今天玩得相当高兴。

“柱子，一会带雨水过来吃饭。”林国栋也难得休息，当然得好好聚聚。

“好的，林叔我一会就带雨水过来。”他和天成关系不错，还经常来林家蹭饭，所以就不客气了。

饭桌上林国栋简单询问了傻柱这段时间的情况。

“林叔，我师父已经答应我从下个月开始就让我上灶。”

后厨的上灶师傅，已经脱离了学徒可以上手炒菜给客人了，工资待遇都有提高，还可以分红。

但每个酒楼的师傅都是固定的，没有名额你上灶炒菜，那肯定是从其他厨师里抢食的，那是不允许的。

所以就有好多厨师明明手艺已经达到出师，就是没有机会掌勺，想要炒菜得自己出去找门路。

傻柱之所以能够上灶，完全是他师父看他勤劳肯干，手艺也达到了，才让出自己部分份额，换取他上灶机会。

“嗯，那就好。”林国栋点点头，又继续说道，“柱子，你有没有打算换份工作呢？”

傻柱一脸茫然的看着林国栋不知道他说的是什么意思。

“爸，你想把柱子搞到哪里去？”林天成好奇问道。

原来是国家已经着力开始推行公私合营试点，娄氏轧钢厂就是其中试点之一。

从年初时就开始着手扩建，预计明年会建成，娄氏轧钢厂到是会大量招工，食堂也需要人，林国栋觉得这是一个机会。

这年头的师傅是厂里给的工资不高，他们是不愿意放着高工资不拿去厂里拿低工资。

虽然厂里比较闲上班时间也短，但厨师都是靠手艺拿工资的，整天闲下来怎么提升。

而傻柱不一样，厨艺已经可以出师，应付厂里大锅菜肯定是没问题的。

与其在酒楼里没机会上灶，还不如去厂里，这样也有时间照顾何雨水。

酒楼的工作普遍一大早就出去，晚上得客人吃完饭后才得回来，虽然偶尔可以请假调休但真的不多。

“柱子哥，这样的话你明年就可以和我哥一起去娄氏轧钢厂上班了。”林天才开口道。

傻柱一听确实是这么回事，他老爸走后雨水晚上要不是在林家，就在老太太家等他回来。

“林叔，我答应去厂里上班。”

“嗯嗯…你抽空也和你师父说说，到时让他提前给你办个出师宴。”

厨师出师宴是非常重要的，学徒通过系统学习和实践，掌握独立完成烹饪工作的能力，并获得师傅和行业的认可。

剧情里易中海设计编排让傻柱以为师父放弃他了，此后就没有来往，连出师宴都没得办。

找工作连番碰壁，就是进轧钢厂后也没有师父担保举荐评不上等级，最后始终拿着37.5元的工资，直到改革开放后才有所作为。

在林天才看来傻柱现在不进厂，将来全部公有化后也是得进的，兜兜转转他是离不开轧钢厂，还不如一开始就进去，搞不好还能弄上个食堂主任当当。

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丰泽园在南锣鼓巷的南边，大约六七里路，走路过去大约40分钟左右。

和南锣鼓巷那边的四合院不同，丰泽园所在的这座四合院光看外表就气势不凡。

青砖大瓦，古朴大气，甚至那“丰泽园”三个大字的牌匾都是鎏金纹样，这便是四九城有名的八大楼之一。

能出入丰泽园酒楼这边的，都是穿着体面非富即贵，随便一道菜就是普通工人半月工资。

没有一点身家，最好不要来。

来这吃饭除非你是特大人物，否则不提前预定根本没位置。

都说这个年代生活艰苦，但还是有人过上好日子的，所以说无论哪个年代，都不缺有钱人。

傻柱每次到来都颇为自豪，自己竟然能在这学艺。

傻柱收拾好心情从后门进去了酒楼，后厨的人都纷纷打招呼，傻柱也挨个回应。

他心里藏不住事，一早上工作时心不在焉，午饭休息后，他被叫到一个独立的办公室。

这种办公室是酒楼老板专门为掌勺大佬预备休息的，整个酒楼都没有几间。

“柱子，我看你一早上就心不在焉，是不是家里出了什么事，要不要师父放你一天假。”

傻柱纠结半天才把昨晚林国栋的话说了出来。

“原来是这么回事，是师父想岔了，平时没得留意你的生活情况，你院里林叔说得对，你家里还有妹妹需要照顾，确实是该找份稳定的工作，本来为师还想等你下个月上灶后，托关系让你去别的酒楼上班，既然这样你这段时间得好好学，现在你的厨艺应付大锅菜完全没问题，就算小灶做得也相当不错，为师找个时间安排你出师，你先在这边干，等厂子扩建好再过去。”

“谢谢师父。”傻柱也没想到师父这边也打算找关系介绍到其他地方工作。

“我们师徒俩不用那么客气，没事的话就出去休息吧。”

丰泽园是四进大院，前三进都是客人用餐的地方，最后一进，便是丰泽园后厨所在。

整个后院被院墙分为三个区域。

一块，是学徒，打杂活动的地方，时不时还有上灶师傅过来，指导学徒。

另一块是上灶师傅活动的区域，丰泽园一大半的菜品都由这里出。

最后一块，则是留给丰泽园的掌勺大师傅们。

整个丰泽园，能被称作掌勺大师傅的，共有9人，个个都是行业里的角儿，在厨师圈内名气颇大。

每每有一些尊贵的客人，重要宴席，都由他们出手。

可以说每个掌勺大师傅，都有负责专门的菜系，甚至几道拿手好菜。

甚至有一些客人都是慕名为某个大师傅或某道菜而来。

一个酒楼厨师水平的高低，决定着酒楼的生意。

光凭这一套菜，就让食客络绎不绝，要不是说八大楼的大师傅就没有一个简单的。

傻柱回到学徒区时，同为学徒的李爱国，便开口道，“柱哥，你师父叫你去干嘛！”

“没干嘛，你事做完了吗？”傻柱在学徒区里可有大哥大，虽没出师但也是这些学徒不能比的。

加上有一个厉害的师父，在整个学徒区说一不二。

“做完了，现在不是休息时间嘛！”李爱国小声说道。

“做完了，就多做几遍，瞧你们一个个手艺都学到狗身上去了。”傻柱一开口就把全部学徒都给得罪了。

他看着一旁的学徒敢怒不敢言的模样，心里可得意了，朝一边专属躺椅躺了上去。


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