第四十八章 不能随便乱来
杨野和王麻子早早下山。
进入寨子后，王麻子把背篓交给杨野，杨野准备带野兔下山去卖。
分别前，杨野叫住王麻子。
“王麻子，等卖了野兔，我来找你，今晚有事要给你交代。”
王麻子殷勤一笑，问道：“好勒杨哥，晚上有什么事啊？”
“到时候再说。”
杨野一脸神秘说完，背着背篓往山下走。
穿过寨子时，他远远看了一眼生产队长家的方向。
时间来到中午。
杨野出现在了镇上的国营饭店。
几个女服务员已经认出杨野，杨野好言相说，她们这才跑去找叶师傅。
叶师傅出来后，看到杨野背着背篓，知道杨野又带山货了，笑着问道：“小伙子，这次带的什么下山，可别又搞些我不能弄的食材啊。”
杨野名表叶师傅的意思，笑了笑，揭开背篓，露出里面的羊耙子。
“哟，这笼子的造型有些特别啊。”
叶师傅以为羊耙子是什么特别的笼子。
杨野也没解释，将羊耙子拎了出来，指着里面的野兔，笑呵呵道：“叶师傅，这个你能弄吧？”
“哟，是野兔噶。”
叶师傅笑了笑，说道：“这玩意儿吃法挺多的，能红烧、爆炒还能焯水凉拌，我们店也有收老乡的家兔来弄，但野兔很少。”
见叶师傅说了这么多，杨野问道：“那这个野兔的价格怎么算？”
“野兔价格比家兔贵不了多少，家兔才不到4毛钱一斤，你抓来这玩意儿，也就四五斤的样子，我最多……给你个两块钱。”
算下来，兔肉的价格不及优质猪肉的一半。
但其实两块钱已经不少了。
那个年代，农民的平均日收入才5毛钱，一直野兔相当于别人4天收入。
而且牛尾寨的村民更穷。
估计每家每户算下来，一天也就两、三毛钱收入。
一只野兔带来的收入，对于杨野来说，相当于抵上了别人家七、八天的收入。
所以杨野毫不犹豫道：“行，就按叶师傅你给的价格算。”
杨野的痛快，让叶师傅呵呵笑了起来。
“好，我给你算钱。”
叶师傅让杨野把野兔提到后厨去，然后再给他结算现金。
“叶师傅，我想跟你商量个事！”
杨野却叫住了准备离开的叶师傅。
叶师傅好奇回头，问道：“什么事？”
杨野看了一眼旁边，两个站在门口的女服务员，正往他们这里瞧热闹。
于是他没有说话。
叶师傅也不是不通人情世故，立马就对那两个女服务员挥手道：“行啦，忙去吧，这里没你们什么事。”
后厨的地位比服务员还高。
两个女服务员见叶师傅赶她们走，只能撇了撇嘴，不情愿地进入饭店里忙活起来。
叶师傅这才背着手，转身走两步来到杨野跟前，笑呵呵道：“说吧。”
“叶师傅，要不这次你不给我算钱，”
杨野用商量的口吻，说出了自己的打算：“我想直接用野兔，跟你换店里的猪肉。”
“哦？”
叶师傅好奇地盯着杨野，问道：“为什么啊？”
“因为我也打算换了钱买猪肉，但是我没肉票，买肉票的话，两块钱也不够，而且肉票的价格还贵……”
黑市里卖的各种票，肯定是高于市场价格的，所以去黑市换票并不划算。
那个年代，买东西得按票供应。
不是说想买什么买什么。
但票的供应有限。
根据地区不同、职位不同，农民和城镇职工得到的票是不一样的。
甚至一些票，农民根本得不到。
所以，在这个背景下，就催生出了黑市换票的勾当。
而且就算黑市的票比市场价高，人们还是络绎不绝去黑市换票。
没办法，很多东西稀缺，不去黑市根本买不到。
所以，以物换物，便是一种常见的交易手段。
但这种交易得分情况。
就是说，你需要的东西，别人手上有，别人需要的东西，你手上也有，这场交易才能打成。
因此，以物换物的限制有很多，交易起来也不是那么方便。
杨野就想干脆通过叶师傅，直接换国营饭店的猪肉。
当然，叶师傅愿不愿意为杨野开这个绿灯，主动权在人家手里。
叶师傅思忖了片刻，说道：“先说好了，你这只野兔，最多能换两斤‘二级猪肉’。”
猪肉是有等级。
一级猪肉，一斤的价格接近一块钱，二级猪肉价格次之。
越好的猪肉价格越贵，去皮去骨的更贵。
甚至更好的猪肉，甚至能达到一块三毛钱一斤！
杨野估摸着，二级猪肉，一斤的价格应该是八毛钱左右。
“那也行！”
他还有别的想法，立马点头同意了。
叶师傅有些意外，皱眉道：“什么肉不是吃？你用四五斤左右的野兔肉，换两斤猪肉，未免太吃亏了！”
“叶师傅，道理我都明白，还麻烦你行行好，换些猪肉给我，我想给我媳妇包顿饺子。”
“哦，原来是包饺子啊？”
叶师傅豁然开朗，说道：“那行，我就破例一次，你跟我去一趟厨房。”
“谢谢叶师傅！”
杨野赶紧拎着羊耙子，跟着叶师傅去到饭店的后厨。
在厨房里，杨野看到了放在桶里的猪肉，都是今天现杀拉过来的。
叶师傅让杨野自己选两斤。
当然，不能随便乱选。
只能选没有肥肉，带点骨头和皮的猪肉。
肥肉是宝贝，能炼猪油，厨房做菜主要就靠猪油，肯定不能给杨野。
杨野一看能选的肉都不怎么样，目光就落在了角落里挂着的两扇排骨上。
“叶师傅，要不我换排骨吧？”
“啥？”
叶师傅愣愣看着杨野，说道：“你不是给你媳妇包饺子么？”
“昂，我改主意了，拿排骨回去熬汤喝。”
其实杨野选排骨，除了可以熬汤以外，还有两个好处。
第一，那个年代的排骨，比猪肉还便宜，他估摸自己用兔肉，能多换几两排骨。
第二，排骨的骨头，杨野有别的用处。
叶师傅见杨野打定了主意，也没说什么，当即亲自操刀，切了两肋骨的排骨肉出来。
(https://www.02ssw.cc/5038_5038039/11111104.html)
1秒记住02书屋：www.02ssw.cc。手机版阅读网址：m.02ssw.cc