第97章 强烈预感

那么后来有些头脑聪明的老板就开始发散思维了。

反正我都已经开了店面了，同样是卖东西，干嘛不除了卖饮料外，再另外卖些别的吃食？

于是从这些别出心裁的老板手里，就萌生出了奶茶2.0时代的新型店铺。

这种2.0奶茶店，主打的商品不再是果汁奶茶了，而是把重心放到了卖小吃上。

比如几块钱一串的骨肉相连、热狗火腿肠、芝士烤面包、炸鸡翅鸡腿之类的。

顾客们来到后，通常也都是点这些小吃套餐，因为价格更实惠。

譬如你买情侣A套餐，里头有两条热狗、两串骨肉相连、几个炸丸子，然后还送两杯珍珠奶茶。

那些约会逛街本就有些逛累了想歇歇脚的小情侣们，看到这种精心设计的情侣套餐，自然也会想品尝试试味道填填肚子。

一来二去的，这些奶茶店老板不仅卖出了奶茶饮料，还顺带卖出了大量附加的小吃零食。

原本平均每个客人进店只是消费一杯八块钱的果汁，现在又额外多花了十几块小吃钱。

无形中就大大增加了单位客人的消费金额！极大地增多了店铺的营业收入！

但想要吸引顾客们进店落座买小吃套餐，肯定得给小情侣们提供还算安静优质的环境落座用餐。

譬如像是用绿植隔开一个个情侣卡座，又或者是更换较为舒适的沙发桌椅，保持每桌客人都有一定的空间距离。

总不可能还像1.0时代奶茶店那样，随便摆上几张双人四人的三合板桌椅敷衍了事，让一大堆客人肩并肩背靠背挤在一起吧。

如此一来，2.0时代的奶茶店就有了一个新的问题。

那就是开店的投资成本大大增加了。

一间稍微上点档次的奶茶店，少说也得有个几十平米的就餐区面积。

再算上老板和店员调制奶茶煎炸小吃的后厨，这又是小十平方米的面积。

这些功能区通通加在一起，面积可不小！

想要装修到让情侣顾客眼前一亮的水平，装修费用更是一笔不小的开销！

所以奶茶行业从1.0时代进化到2.0时代期间，淘汰了很多拿不出足够资金升级店面的老板。

他们的小奶茶店渐渐被那些装修高档上档次，能买饮料又能买小吃的大奶茶店给排挤得生意惨淡，最终关门大吉。

特别是到了2014至2016这个期间。

奶茶行业竞争的残酷程度更是吓人！

新开业的奶茶店往往越开越大型，越开越豪华！

店内卖的东西也越来越丰富多样，目的是满足所有顾客可能的需求！

你可以在店铺里吃到汉堡炸鸡、各式各样的冰激凌，绿茶红茶咖啡那些就更加不用提了，应有尽有！

但如此一来，店铺的租金水电各项成本也日益攀升！

原本以为售卖的食品多样化，能让食客消费更多的金额，店铺能赚更多的钱。

但现实却是店铺卖的东西多了，客人吃的反而少了。

因为你一间奶茶店，卖的小吃肯定全都是预制菜。

味道只能说能吃，但一点也不好吃。

奶茶店里的汉堡炸鸡，再好吃也根本不可能和麦当当、啃得基这些相比。

而店铺开得这么大，投入了这么多本钱，卖的东西价格也会相应提高。

一根热狗肠去街头路边小吃摊才一块钱一根，去奶茶店里包装一下就得四块钱一根，谁会天天去吃？

可如果不提高餐食价格，不多卖更多的餐食，不搞大一点的店铺面积，你的店铺就比不上其他店豪华上档次，顾客也不会进你的店呀？

所以这些老板全都踏进了死亡怪圈，陷入无能为力的死循环中，不扩大店面你就肯定没生意，可投入大笔资金扩大店面也不一定就有生意。

闹到最后，这些2.0奶茶店都眼睁睁看着支撑不下去，最终关门大吉。

所以林天心里很清楚，这些2.0时代迅速时兴走红的大型奶茶店，又会很快消亡在茫茫人海中！

随后再开启的奶茶3.0时代，也被叫做百花齐放时代。

年轻人们已经对传统的珍珠奶茶、黑糖奶茶喝到腻歪了，也对那些完全就是预制菜的小吃零食失去了兴趣。

这时候，3.0时代的各式新奇奶茶开始冒头。

像是什么杨枝甘露、多肉葡萄、芝士莓莓、芒芒甘露、百香双重奏……

各种各样从来没听过的新式奶茶迅速吸引了年轻人们的强烈好奇心，并且靠着新鲜现做的口味征服了年轻人的味蕾！

而且这种3.0奶茶店和2.0奶茶店相比，最大的优势就是无需大面积的店铺，省去了大量装修方面的开支！

同时取消了售卖小吃零食，也让员工可以专心制作奶茶，无需聘请大量人力，也无需额外的制餐教学。

进入3.0时代的奶茶，主打的就是以新颖的口味吸引眼球，以简洁高效的步骤取缔繁琐臃肿，重新在快消行业打出了一片天地！

林天目前所处的2016年。

恰恰正是奶茶行业2.0时代的末期！

诺大的行业许多老板都深陷于先前所说的死亡怪圈中无法自拔！

而林天现如今要入场开创的。

自然就是前景远大的3.0奶茶店！

林天根本不需要目前市面上那些奶茶店那么大的店面。

仅仅只需要十几平方米的一间小店面，请上几名店员培训上几天时间，就可以开始源源不断的制作售卖一杯接一杯的奶茶！

听完了林天的一番剖析讲解后。

舒雅整个脑子感觉受到了极大的冲击！

这种冲击并不是没听懂如同听天书一般那种冲击。

而恰恰是林天说的每一句话舒雅都听得明白，但却知晓单靠自己怎么也不可能想出来的那种冲击！

舒雅不敢置信地瞪大双眼看向林天，目光中满是对林天的佩服与赞赏！

她直到现在才终于意识到，原来林天不仅仅性格上沉稳可靠，在做生意这方面，他竟然也是个难得一遇的天才！

奶茶行业这十多年来的发展历程，被林天仅仅只用几句话就概括出了整体过程。

不管是每个阶段的特点表现，还是它们各自的优缺点，林天都给出了分析，并且全都卡在了点子上！

这是一种有理有据的、让人信服的剖析，而不是空口而谈的长篇大论！

舒雅听得双目不停放光，觉得林天每句话都所言非虚！

因此哪怕还没真正亲口品尝到林天所说的什么杨枝甘露、芝士莓莓那些新品种奶茶。

舒雅内心也已经有了一种强烈的预感！

那就是林天即将开设的这种新型奶茶店，一定能大获成功！


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