第44章 前有悬崖，后有豺狼
面对王海的惊慌失措，李潇却异常镇定。
他拿起一块干净的抹布，慢条斯理地擦了擦手。
“王经理，我知道您很急，但您先别急。”
“我能不急吗？火都烧到眉毛了！”
王海一拍大腿，“赶紧的，把这些东西处理掉，藏起来，不，扔了！就当我们没见过！”
李潇摇了摇头。“王经理，扔了？您看看这肉的品质，扔了不可惜吗？”
他顿了顿，语气依旧平稳，“再说了，没有这些食材，明天的接待宴，您打算拿什么给省里的领导吃？”
“白菜炖粉条？还是青椒炒土豆？”
王海被他问得一噎，张了张嘴，却一个字也说不出来。
是啊，没有好食材，拿什么做菜？可有了这些“来路不明”的食材，万一出事了怎么办？
他感觉自己就像是站在悬崖边上，前进是万丈深渊，后退也是死路一条。
李潇看着他那副六神无主的样子，继续说道：
“王经理，您想，省里的领导什么山珍海味没吃过？”
“他们这次下来检查，吃的是什么？吃的是一个态度，一个心意。”
“我们拿出最好的食材，用最精湛的厨艺，做出让他们满意的菜肴。”
“这是我们怀安县饭店的脸面，也是咱们县里的脸面。”
“可这风险……”
“风险永远和机遇并存。”
李潇打断了他，“领导们吃得高兴了，只会夸我们工作做得好，有能力，有办法。”
“他们是来检查工作的，不是来查我们肉是哪儿买的。”
“难道您觉得，领导会在饭桌上问，‘同志，你这盘水煮牛肉的票是哪儿开的’吗？”
这话虽然有点调侃的意味，却一下子点醒了王海。
确实，领导们日理万机，哪有功夫关心这些细枝末节。
只要菜做得好，味道让他们满意，那就是大功一件。至于过程，谁会去深究？
王海脸上的表情变了又变，额头上的汗珠顺着脸颊滑落。
他看了一眼案板上那些品质上乘的肉，又看了一眼李潇那双自信又平静的眼睛。
他心里那杆秤开始剧烈地摇摆。
一边是稳妥但平庸，可能会被批评招待不周；
另一边是冒险但惊艳，可能会获得意想不到的赞誉。
厨房里静得可怕，所有人都屏住呼吸，等着经理做最后的决定。
良久，王海像是下定了什么决心，一咬牙，一跺脚。
“干了！”他压低声音，几乎是从牙缝里挤出这两个字，“小李，这次我就信你一次！”
“你放手去做！但是……但是千万要处理干净，不能留下任何手尾！”
李潇嘴角微微上扬。“您就放心吧。”
王海又看了一眼那些肉，仿佛那不是食材，而是一堆烫手的山芋。
他长叹一口气，摇着头，像是要把所有的担忧都甩掉似的，转身走出了厨房。
那背影，既有赌徒下注时的决绝，又带着几分听天由命的萧索。
他一走，厨房里的气氛瞬间就松了下来。
杨小军长出了一口气，满脸崇拜地看着自己的师父。
“师父，您太厉害了！几句话就把王经理说服了。”
李潇笑了笑，没说话。
说服王海的不是他的话，而是那份沉甸甸的责任，以及对未来的期许。
他转向其他人，目光在每个人脸上一一扫过，最后落在了张贵的脸上。
“各位师傅，食材已经备好，明天的接待任务非常重要，关系到我们饭店每一个人的荣誉。”
“我希望大家能齐心协力，把这顿饭做好。”他的声音不大，却透着一股不容置疑的力量。
张贵对上他的目光，心里莫名地咯噔一下。
他张了张嘴，想说几句风凉话，但看着案板上那些连他都眼馋的好东西。
再想想李潇那神乎其神的厨艺，那些话又都咽了回去。
他哼了一声，算是默认了。
其他的厨师更是没什么意见，有好食材用，能做拿手好菜，哪个厨子不乐意？
一时间，整个后厨的士气都被调动了起来。
李潇满意地点点头，开始分派任务。
“小军，你负责把这些肉都处理好，牛肉切片，用蛋清和淀粉上浆；”
“猪肉按部位分开，五花肉留着做回锅肉，里脊切丝。”
“张师傅，您是老师傅，刀工稳，那几只野兔就交给您了，收拾干净，准备红烧。”
“老王，你负责菌子，松茸和羊肚菌要小心清洗，不能伤了品相……”
他有条不紊地将任务一一分配下去，每个人都领到了自己擅长的活计。
原本一盘散沙的后厨，在他的调度下，第一次像一个真正的团队那样，高效而有序地运转起来。
杨小军看着师父那运筹帷幄的背影，心里充满了敬佩。
他觉得，师父不仅仅是个厨子，更像一个将军。
统领着将士们，打赢明天的硬仗！
........
第二天下午四点，怀安县饭店的后厨已经进入了一级战备状态。
所有的食材都已处理完毕，整齐地码放在各自的盘子里。
高汤在炉子上“咕嘟咕嘟”地冒着热气，散发出浓郁的香气。
李潇穿着一身干净的白色厨师服，站在灶台前，神情专注，像一个即将登台的指挥家。
杨小军站在他身侧，充当着最得力的副手，紧张得手心都在冒汗。
其他的厨师，包括张贵在内，也都各就各位，气氛严肃而紧张。
五点整，前厅传来消息，检查团的车已经进了县委大院，马上就要过来了。
王海经理像热锅上的蚂蚁，在厨房门口探头探脑，脸色发白，嘴唇哆嗦。
“小李，小李，来了，他们来了！千万，千万别出问题啊！”
“放心。”李潇头也没回，只是淡淡地吐出两个字。
他拿起炒勺，在手里掂了掂，那沉稳的姿态，仿佛有一种安定人心的力量。
随着前厅服务员一声“客人到齐，可以上凉菜了”，这场特殊的晚宴正式拉开序幕。
凉菜是四荤四素，中规中矩，都是些本地的特色。
李潇没在凉菜上花太多心思，因为重头戏全在后面的热菜。
当第一道热菜——红烧野兔被端上桌时，包厢里的气氛明显有了一丝变化。
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