第13章 嘴上说不要，身体却很诚实嘛

一夜之间，陈品的账号“品一口”彻底成了绵州本地的现象级话题。

他的粉丝数稳稳地突破了二十万大关，后台的私信和@数量已经飙升到了999+，根本看不过来。

评论区的风向也从最初的“求打假”，逐渐演变成了“求寻宝”和“求科普”。

“主播，能不能系统地讲讲怎么分辨地沟油啊？每次在外面吃饭都提心吊胆的！”

“品神品神！求翻牌！市中心那家新开的日料自助，人均五百，号称金枪鱼畅吃，我感觉里面有猫腻！”

“主播，下次找个正宗的川菜馆子呗，想看你讲讲麻婆豆腐、宫保鸡丁这些家常菜的门道！”

看着这些热情洋溢的评论，陈品心里跟明镜似的。

打假能带来流量，但光靠打假，路子就走窄了。

观众的新鲜感是有限的，天天看他跟黑心老板对线，迟早会审美疲劳。

打假是“破”，寻宝就是“立”。

一破一立，才能把“品一口”这个IP的人设立得更稳，走得更远。

“哼，算你这个凡人还有点脑子。”

脑海里，系统的声音懒洋洋地响起，带着一丝吃饱喝足后的满足感。

“昨天那堆路边摊，虽然能量品质低劣，但胜在种类繁多，总算让本食神的能量槽恢复了一点点。记住，本食神需要的是新奇、是体验、是高品质的能量！今天，你要是再敢拿什么烧饼、馄饨之类的粗粮来糊弄我，本食神就……”

“就让我拉肚子是吧？”

陈品在心里熟练地接上话茬。

“知道了知道了，我的傲娇系统殿下，今天保证给您安排点硬菜。”

他一边跟系统斗着嘴，一边飞快地浏览着粉丝的推荐。

他的目光最终锁定在了一条不起眼的评论上。

“主播，有空去试试建设路尽头那家‘胖哥家常菜’呗，开了十几年了，店里脏兮兮的，老板脾气也怪，但他们家的回锅肉，我敢说，全绵州找不出第二家！”

下面零星有几个附和的，都说那家店是真正的“苍蝇馆子”，环境劝退，但味道一绝。

“苍蝇馆子？回锅肉？”

陈品来了兴趣。

回锅肉，川菜之首，最是考验一个厨师的基本功。

越是家常的菜，越是难做出彩。

“回锅肉？听起来就油腻腻的！能有什么高级的？”

系统的语气里充满了鄙夷。

“你懂什么，这叫人间烟火气。”

陈品咧嘴一笑，当即拍板，蹬上他那辆除了铃铛不响哪都响的二手电驴，直奔建设路而去。

建设路是绵州的老工业区，路面坑坑洼洼，两旁的建筑也都是几十年前的老楼。

陈品在路的尽头，终于找到了那家“胖哥家常菜”。

店面小得可怜，就是居民楼下打通的一个单间。

招牌是块褪了色的塑料板，上面“胖哥家常菜”五个字被油烟熏得黑黄。

门口摆着一个蜂窝煤炉子，上面炖着一锅不知名的东西，咕嘟作响。

陈品刚走到门口，一股混合着油烟、汗味和饭菜味的复杂气味就扑面而来。

“呕——”

系统发出一声干呕。

“这是什么地方？猪圈吗？！愚蠢的凡人，你就是这么对待你的救命恩神的？！”

陈品没理她，径直走了进去。

店里只有四张桌子，油腻腻的桌面似乎能刮下一层油。

一个光着膀子、围着条油污围裙的胖子，正颠着大勺，在灶台前挥汗如雨。他应该就是胖哥。

“老板，一份回锅肉，一碗米饭。”

陈品找了个相对干净的位置坐下，架好了手机，开启直播。

“家人们，今天咱们来点不一样的。”

他将镜头对准了店里那简陋甚至可以说得上是脏乱的环境。

“挑战全网最破‘苍蝇馆子’，据说这里藏着绵州最好吃的回锅肉。”

直播间里瞬间炸开了锅。

【卧槽！主播今天玩这么野的吗？这环境……我看着都感觉要得甲肝。】

【胖哥家常菜！我靠！主播你真来了！我就是那个推荐人！】

【勇士啊！这地方我路过都不敢往里看，主播居然还敢进去吃！】

【赌五毛，今天必翻车！这地方能有啥好吃的？】

胖哥没说话，只是从灶台旁挂着的一块猪肉上，唰唰唰切下一大块，扔进旁边锅里的沸水里煮。

然后转身，从一个泡菜坛子里捞出几根青翠的蒜苗，一言不发地切着。

整个过程，他动作行云流水，没有半句废话。

很快，一股浓烈的肉香和酱香味，就压过了店里原本的油烟味。

一盘热气腾腾、油光锃亮的回锅肉被“砰”地一声放在了陈品面前。

那盘回锅肉，卖相极其霸道。

肉片切得不薄不厚，每一片都带着通透的肉皮。

肥肉的部分被煸炒得微微卷曲，边缘焦香，形成了一个个漂亮的“灯盏窝”。

瘦肉则紧实不柴，吸满了酱汁。

翠绿的蒜苗段点缀其间，红绿相间，光是看着就让人食欲大开。

陈品深深吸了一口气。

就是这个味儿！

豆瓣酱的酱香、豆豉的咸香、甜面酱的微甜，还有猪油被高温煸炒后那股独有的、勾魂夺魄的焦香！

“这……这味道……”

脑海里，系统的声音带上了一丝不易察-觉的颤抖。

“能量的波动……好纯粹的肉食能量！快！快尝尝！”

陈品夹起一片肉，放入口中。

牙齿咬破焦香的肉皮，丰腴的油脂瞬间在嘴里爆开，那股油润甘美的滋味，瞬间包裹了整个舌尖。

紧接着，是瘦肉的咸香和嚼劲，以及蒜苗的清甜爽脆。

酱料的味道被猪油完美地激发和融合，咸、香、甜、鲜，层次分明，回味无穷。

好吃！

这是最纯粹的、最原始的、最能唤醒碳水基因的美味！

与此同时，视网膜上数据疯狂刷新。

【菜品名称：家常回锅肉】

【食材新鲜度：96%（猪肉为本地黑猪二刀肉，当日宰杀；蒜苗为自家泡菜坛出品，新鲜脆嫩；郫县豆瓣酱为陈年上品）】

【制作工艺评级：95（煮肉火候精准，断生而不烂；煸炒火候刚猛，出油而不干；调味返璞归真，堪称教科书级别）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：93（匠心之作，返璞归真之味）】

【获得美食能量：+205点】

【当前总能量：未知（能量统计模块临时故障）】

【食神辣评：……这……这才是真正的食物！这才是凡间该有的烟火之味！用最简单的食材和手法，将肉食的魅力发挥到了极致！特别是那一口猪油的香气，简直……简直是神来之笔！本食神……本食神决定了，这道菜，勉强可以收录进我的食谱名录里！愚蠢的凡人，你这次……干得不错！】

陈品看着那句“能量统计模块临时故障”，差点没笑出声。

这小家伙，是吃到嘴里，美得连数据都忘了报了吧？

他扒拉了一大口米饭，配着回锅肉送进嘴里，脸上露出了前所未有的满足表情。

直播间的观众都看呆了。

【我靠！看主播这表情，就知道这顿绝对不简单！】

【主播别光顾着吃了！快讲讲啊！这肉到底神在哪儿了？】

陈品咽下嘴里的饭，这才心满意足地看向镜头。

“兄弟们，我收回我之前的话。”

他表情严肃，语气郑重。

“这不是苍蝇馆子，这是藏在人间的美食圣地。”

“今天，我就给大家好好上一课，什么才叫一盘真正的、顶级的回锅肉。”

他的声音变得沉稳而专业，与周围的环境格格不入，却又有一种奇异的说服力。

“首先，是选肉。”

陈品夹起一片回锅肉，对着镜头展示。

“你们以为用五花肉就行了？错！顶级回锅肉，必须用‘二刀肉’。肥瘦六四开，肉质紧实，肥膘丰厚，这才是绝配。”

他将肉片放入口中，细细品味后，才继续说道：“其次，是火候。”

“一片完美的回锅肉，得炒出‘灯盏窝’的形态。”

他用筷子比划着。

“肉片微微卷起，像一盏小油灯。这需要大火爆炒，逼出肥油，多一分则干，少一分则腻。没二十年的功夫，练不出这手艺。”

正在灶台前忙活的胖哥，手上颠勺的动作微微一顿，扭头看了陈品一眼，眼神里带着一丝惊异。

陈品像是没看见，慢悠悠地继续剖析：“最后，也是最关键的，是调味。”

“郫县豆瓣酱是灵魂，而且老板用的这个，绝对是发酵超过一年的上品。豆豉和甜面酱增加复合香味，但最绝的。”

陈品嘴角一勾。

“他用的油，不是色拉油，是最纯粹的猪油！只有猪油，才能把所有香气彻底激发出来，给这道菜注入真正的灵魂！”

分析完毕，陈品看向胖哥，笑了笑。

“老板，我说的，对不对？”

胖哥关了火，转过身，用那条油污的围裙擦了擦手。

他那张被油烟熏得黝黑的脸上，第一次露出了清晰的惊讶表情。

“小伙子，你也是厨子？”


　　(https://www.02ssw.cc/5031_5031956/23259490.html)


1秒记住02书屋：www.02ssw.cc。手机版阅读网址：m.02ssw.cc