第22章

这是准备做熏肉用的。

做之前得先用酱油和重盐腌制一下。

盐不多放点儿，这种天气很容易坏掉，要是冬天就没有这么麻烦直接做腊肉就行。

野猪不用剃毛，直接剥皮。

这也省得烧水了。

剥皮这活赵常山贼熟。

切了猪头，卸了4个蹄子，一头猪剥皮也就用了15分钟。

挂起来开膛破肚。

小野猪并没有吃乱七八糟的东西。

这盆杂碎，收拾收拾都能吃。

猪肉剔骨，分成一条一条的，先丢进盆里用盐腌着。

把猪头拆洗干净。

拿着进了小屋子。

也不知道是这些牌子的问题，还是屋子的原因，这个屋子的温度足足比别的屋子低好几度。

进门就能感觉不一样。

撤了前天进山前放的蔬菜，把猪头放进大盘子里。

“兄弟们，老子够义气吧，猪头都能给你们弄来，还有猪蹄，一人一口，别特么抢，也不能争。

老袁，你是政委，你特么最大，你给老子看着他们点。

谁不听话你跟老子说，老子收拾他。”

赵常山絮絮叨叨的说完，倒了酒，点了香。

拿着蔫了的青菜走了出来，随手关门。

把手里的菜随手丢进鸡圈里。

把成条的猪肉在用手挫一遍，让盐沁进去。

然后在堆在一起。

得好几次呢。

排骨上面都是肉。

刷洗下大锅，生火加水，排骨剁成大块丢进去。

过一会撇了浮沫，丢进去一个以前配好的料包。

至于盐，等出锅前再放。

没有半个小时，排骨的味道又开始在空气中弥漫开来。

这才10点。

院子里的人，又开始了骂骂咧咧。

有了前几次的经验，加上最近的传闻，就算有肉味传出来，也没有人去打扰赵常山的清静。

这就很好。

一直到了午饭。

这香味才散去。

因为赵常山把肉捞了出来。

煮了一个多小时，骨头都是酥的，更别说肉了。

棒的很。

拿出酒，看了看，挑了一瓶莲花白。

这几天也就买了一百多瓶。

估计再买就没有了。

味道不错。

淡淡的清香。

一口下去，润的很。

有不顶喉。

赵常山感觉自己能吹一瓶都没事。

一口酒，一大口肉，吃的那叫一个香，还弄了个蘸酱。

不然腻。

还有蒜瓣，和大葱，青椒也配了一个。

吃到了一半才想起来，这么好吃的东西，也得让兄弟们尝尝。

用个盘子装了一盘子，端到了小屋里。

说了句别抢之类的，骂骂咧咧的出了小屋。

呲……哈……

爽，没人抢酒抢肉的日子就是爽。

一大盆排骨当然吃不完。

剩余的全都收进了空间。

不过酒瓶已经见底了。

这酒喝着真不错。

难怪老头喜欢喝。

不行，明天得再去溜达溜达，多买几瓶回来。

至于自己那1百来瓶……给老头个十瓶…不，4瓶就行了。

不是自己抠，是好东西不能多给。

不然给了100多瓶，下次老头就敢给您要300瓶。

就算给了100瓶，估计转眼就会被老头再送出去，何必呢。

要送还不如自己送呢。

有点上头。

不过是晕乎乎的那种，而不是脑瓜懵的那种。

打开风扇，躺在床上。

没有5分钟，呼噜声就传了出来。

再次醒来已经是天光大亮了。

这是……睡了一下午加上一夜？

乖乖的，……不对，老子的肉。

赶紧下床跑到厨房看肉。

还好，没有任何的变化。

就是沁出来了很多水。

盐都湿了。

清理了一下，放进酱油的盆里，然后上面在抹上盐，放在案板上，等下用绳子穿起来，晾一下，干了就可以熏制。


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