第240章 凉拌猪皮!

　　“拿出去卖也不是没有这个可能，不过，如果是几个人偷鱼的话，就有可能不会卖鱼了。毕竟，人多了，偷的鱼一分，也就没有几条了。如果是一个人偷的话，那就还有可能拿去卖的。这么多鱼，一个人也是吃不完的，把鱼卖了才是他最好的选择。”现在林媛也开始分析了起来。

　　几人听了，都点着头感觉林媛的分析很对！

　　“娘！如果是一个人偷的，你说这个人会去哪里卖啊？”方子福带着疑问开口道。

　　“我个人觉得，不会去很远的地方卖鱼的。毕竟死鱼是没有人买的，要卖的话只有卖活鱼。走远了，怕鱼会死，最好的办法就近卖鱼。”说到这的林媛，就转过头来对着方强子说道：“强子，你在村里如果知道了有人卖鱼的话，你也不要冲动去找对方理论。毕竟，你这地笼鱼上面又没有什么东西可以证明是你的，最重要的是，你这样就会打草惊蛇了。如果，你真的有什么发现，第一时间就过来找我们。知道吗？”

　　方强子点着头，答应道：“方伯母，怎么今天你们没有去镇上啊？”

　　这时，方强子才注意到了，天都大亮了，林媛和方子福两兄弟都在家，都还没有到镇上去，也就有点疑惑了！

　　“强子，今天我们家里有事！等一会你子福哥和子贵哥，都会和我去镇上的。到时候，上午你就帮着我们把那几笼小鸡仔照看一下。”林媛本来就想着今天让方强子过来照看一下小鸡仔的，于是就现在告诉了你。

　　“好的！那杜大夫也去镇上了吗？”方强子又开口问道。

　　“嗯！杜大夫说了，下午回来的时候，就直接去你们家给你奶奶进行针灸治疗。还有，杜大夫今天去了镇上，还要给你奶奶调配新的药回来！”

　　这个消息一说，方强子仿佛就忘了刚才垂头丧气没精神，又提不起劲的样子了，一脸兴奋的模样，差点就高兴得从地上蹦了起来。

　　……………………

　　上午辰时刚过，巳时才到的时辰，也就是上午九点钟的样子，方村长就和镇上德高望重的几位老者过来。

　　林媛连忙让方子福和方子贵把凳子给搬到院子里面，又是倒水又是准备拿出糕点给几位尝尝。

　　方村长看着忙碌的林媛，就连忙说道：“侄儿媳妇，不用倒水这些了。直接把地量了就好去镇上办理契书！这几位都是村里德高望重的，准备把他们请过来当个见证的！”

　　“好的！好的！”虽然林媛谦和地回答道，但是方家该有的礼节还是要做到位的。

　　所以，林媛一边吩咐方子福和方子贵两兄弟，先把昨天大概画的位置拿出来给几位看；自己还是从屋里把在镇上卖回来的糕点这些给大家尝一尝。

　　由于昨天的准备比较充分，今天方村长过来丈量的时候，也是很快速地完成了。

　　把几位专门过来当见证的老者送走了以后，林媛他们就坐上了方村长家里的牛车往镇上去了。

　　到了镇上，林媛先带着方村长来到了方味轩。

　　一下牛车的方村长，看到这两层楼的方味轩，连连夸赞了一番。

　　林媛让方子福把方村长给扶着下，笑了笑道：“我这还不是运气好，刚好遇见这房子的主人急着脱手，就相当于捡了一个便宜！”

　　进了方味轩，林媛让方子平给方村长倒杯水过来，就让方村长先休息一下，等一下再去衙门办理契书的事情。

　　不过方村长坐下来，喝了一杯水过后，就站起来说先去把正事办了再说。

　　这个时间点，林媛要准备方味轩的事情，就没有跟着一路去了。让刘小田驾着自家的马车把方村长和家里两位伤者给送过去，再加上要办理契书的其他人都过去了。

　　这样一过去，方家就去了九个人，现在方味轩剩下的就是方子福三兄弟、刘荷花和张招娣两妯娌、方子菊两姐妹、再加上林媛和张来娣几人了。

　　现在的人手，如果一会到了饭点的话，那方味轩就有得忙了。

　　但是，办理宅基地的契书是大事，就算剩下的人忙一些也没什么的。

　　不过，为了防止一会办契书的人没有赶回来的话，林媛还是未雨绸缪地做了一些安排。

　　方子平在招呼客人的时候，也把收银这块暂代了；方子福和方子贵还是负责招呼客人；刘荷花和张招娣两妯娌加上方子菊，就在厨房帮工；而剩下的方子兰和张来娣，就负责传菜；最后就剩下林媛一个人了，她当然还是主厨的位置没有改变！

　　这样的一番安排后，方味轩就开始陆陆续续地上客了。

　　虽说今天的人手少了几个，不过大家都是经过这么多天的实战练习过来的，整体上看着，大家在方味轩忙活的时候，还是有条不紊的！

　　不过，让林媛他们没想到的是，到了午时，正是方味轩最忙最忙的时候了，过去办理契书的人，一个都没有回来。

　　现在大家都忙得无暇分身，也就没有特别去关注现在到底是什么时辰了？

　　等到大家忙过后，都瘫坐在了凳子上的时候，大家才发现怎么办理契书的人都还没有回来啊？而且今天杜大夫中午也没有过来吃饭？

　　接着方子福和方子贵两兄弟就主动去衙门看看到底是怎么回事？

　　林媛她们休息了一会，就准备做点吃的，等大家回来好一起吃。

　　在厨房帮忙的刘荷花和张招娣两妯娌拿出了一大盘的猪皮，就开口问道：“娘，这几天的猪皮剩得比较多，能做出什么好吃的？”

　　林媛塔头看了一下这么多的猪皮，就开口道：“怎么还有这么多猪皮啊？”

　　原来开张以来，猪肉的消耗比较大，买的时候一般都是半只猪这样的买，这样买的话就比较划算了，也可以控制支出。

　　唯一不好的地方就是这个猪皮就会剩得越多，开头几天，林茜给家里做饭的时候，炒菜的时候还会加点猪皮进去，吃了一两天觉得有点腻，就把这个猪皮给剩下来了。

　　幸好现在的天气是秋天，不怎么热，要不然这猪皮还放不了这么久的。

　　林媛看着这么多的猪皮就想着今天中午先用一些猪皮，等到下午回去再用猪皮做点其他的。

　　想到这后，林媛就让刘荷花和张招娣两妯娌，开始帮着处理一下这些猪皮。

　　把猪皮平铺在料理台上，用刀刮掉其表面残留下来的长猪毛，然后再将锅烧热后，把有毛有皮的那一面朝下放在锅中，过一会儿就能听到锅里有滋滋滋的声音，这样轻轻松松就把猪皮上残留的猪毛给彻底去除掉了。

　　猪皮处理干净了后，就冷水下锅，等到大火烧开后，再用中小火煮个十五分钟左右。

　　把猪皮给煮熟煮耙，用筷子轻轻戳在猪皮上，能戳穿就可以了！

　　猪皮煮熟后，捞出放冷水中冲凉，把里面的肥油刮掉然后用刀刮去皮上多余的肥肉，切成条状。

　　准备一个大点的碗或者盆，把切好的猪皮倒在里面。

　　再把老姜、大蒜去皮切末，加上葱花放在碗里，再放点林媛特制的辣椒酱，最后淋上热油，把香味给激发出来。

　　放点酱油，再加入一勺白糖，最后加入少许的盐调味。

　　最好就把猪皮给搅拌均匀即可。

　　一道凉拌猪皮就做好了！

　　刘荷花和张招娣两妯娌看着这道新菜，都想着要尝一尝！

　　这边，林媛拿出筷子，先夹了一块凉拌猪皮尝了一下味道！

　　这样做出来的凉拌猪皮，吃起来非常弹牙，而且又有嚼劲，口感是非常地好！

　　不过，林媛吃了第一块后，却把眉毛皱起来了！

　　刘荷花和张招娣两妯娌一看，就连忙开口问道：“娘！怎么了？有什么问题吗？”

　　林媛把筷子给放下了，就对她们两人说道：“你们自己尝一尝，看看怎么样？”

　　刘荷花和张招娣两妯娌一听，就赶忙拿起筷子，夹了一块放在嘴巴吃了起来。

　　吃完后两人的表情就很一直，不错啊！很好吃！味道和口感都不错啊！

　　接着两人就把自己的心里话说了出来。

　　林媛一听，就笑了一下并没有再说什么了！

　　接着把厨房里面剩下的活，就交给她们两人做了，自己则是去了院子这边。

　　林媛直接在院子里的槐树下面端了一根凳子坐下了，在心里想着这道菜——凉拌猪皮。

　　这道菜不管是下饭还是下酒，都非常好吃的，并且多吃猪皮还能增强代谢、防止皮肤过早褶皱、可以延缓衰老。

　　为什么林媛尝了一块凉拌猪皮后，表情有点不对啊？

　　这还不是因为这个时代的调料不齐全，做出这道菜的味道，和自己心目中的味道相差得太远了。

　　就好比做凉拌菜最重要的就是辣椒油，而要做出辣椒油来，却缺了最重要的辣椒面，这个辣椒面就需要干辣椒磨成粉才能做的。

　　虽然现在林媛种出了辣椒，可是这个干辣椒却不知道怎么做？


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